Mitjavile
Figures stars du Bordelais, issus d’une dynastie de vinificateurs artisans, François et Louis Mitjavile forment un tandem brillant ; après avoir hissé la propriété de Tertre Roteboeuf au sommet des crus classés de Saint-Emilion, propulsée par son fabuleux terroir d’argiles, François a été rejoint par son fils pour produire sur le terroir de Castillon, dans le prolongement de ce terroir exceptionnel, un vin de même philosophie et de même exigence, le Domaine de l’Aurage. Figures libres et inspirées, ils poursuivent aujourd’hui leur oeuvre à travers différents secteurs ; en Côtes de Bourg avec le Château Roc de Cambes et sur l’appellation Bordeaux pour le Domaine de Cambes. Le style ample, mature, très intense, est reconnaissable entre mille et fonde des vins de longue garde vieillissant avec charme.
Dans les année 1970, François Mitjavile acquiert Château Tertre‑Rotebœuf à Saint‑Émilion .Grâce à son talent d’artiste-vinificateur, François a hissé le Tertre-Rotebœuf au niveau des plus grands vins de son appellation. Aujourd’hui, le nom Mitjavile rayonne sous 4 crus : Tertre Rotebœuf (Saint Emilion Grand Cru), Roc de Cambes (Côtes de Bourg) & Domaine de Cambes (Bordeaux) où le père François Mitjavile œuvre avec sa fille Nina, et le Domaine de l’Aurage (Castillon Côtes de Bordeaux) où le fils de François, Louis, dit « Loulou », perpétue le savoir-faire familial.
Aujourd’hui, on peut presque parler de style Mitjavile : une viticulture méticuleuse où rien n’est laissé au hasard, des rendements très maîtrisés, une vendange à haute maturité, des vinifications précises et des élevages longs, sous bois, avec une grande proportion de fûts neufs, jusqu’à 100% suivant les vins et millésimes. François, toujours aux commandes, est depuis plusieurs années aidé par ses enfants.Les Mitjavile incarnent une viticulture exigeante et discrète. Chaque projet, qu’il s’agisse de Tertre‑Rotebœuf, Roc de Cambes, Domaine de Cambes ou Domaine de l’Aurage, partage les mêmes valeurs : terroir, maturité, élégance, sobriété et expression du Merlot.
- Roc de Cambes
- Domaine de Cambes
- Tertre-Roteboeuf
