Clos Canarelli & Tarra di Sognu

Au Clos Canarelli sont cultivés en biodynamie plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, remettant au goût du jour quelque 40 variétés de cépages endémiques. Côté cave, le nouveau chai leur permet aujourd’hui de jouer des contenants, entre amphores, œufs béton, barriques et foudres, pour forger des vins vibrants, purs et bien cadencés. En 2010, Yves Canarelli s’associe au sommelier Patrick Fioramonti, pour mener à bien un projet nouveau baptisé Tarra di Sognu. Né sur trois hectares situés sur le grand enclos calcaire de Bonifacio, le vin produit depuis 2015 confirme la naissance d’un premier grand cru corse, d’une tension minérale qu’on ne rencontre nulle part ailleurs sur l’île.

Nous contacter

L’une des grandes signatures

de l’île de Beauté

L’aventure du Clos Canarelli débute en 1992, lorsque Yves Canarelli reprend l’exploitation viticole familiale, jusque-là dédiée à une activité secondaire. Animé par une soif d’apprendre et une véritable passion pour le vin, il se rapproche d’une coopérative de sept vignerons du sud de la Corse, près de Figari, pour se former et affiner ses connaissances. Depuis son premier millésime en 1997, cet indéfectible perfectionniste n’a de cesse de s’améliorer et chercher une voie idéale. Yves Canarelli est aujourd’hui l’un des vignerons de Corse les plus doués et cela fait quelques années que Simon-Paul, son fils a rejoint le domaine familial.

Biodynamie, levures indigènes, grappes entières, cépages locaux (sciaccarellu, minustellu et carcagholu neru pour le rouge, vermentino, bianco gentile, genovese et carcagholu bianco pour le blanc), élevage en foudres et demi-muids, tout converge vers l’excellence chez les Canarelli ! Un domaine où tradition se marie avec modernité en un accord parfait.

Clos Canarelli rosé
Clos Canarelli blanc
Clos Canarelli rouge
Alta Rocca
Costa Nera
Amphora blanc
Amphora rouge
Tarra di Sognu Blanc
Tarra di Sognu rouge

Un rosé d’une pureté remarquable

Clos Canarelli rosé

Elevage en cuve inox 5 à 6 mois

À l’œil, la robe est limpide et brillante, d’un saumon pâle aux reflets rosés. Le nez, fin et expressif, s’ouvre sur des notes délicates de petits fruits rouges relevées par des touches d’épices. En bouche, le vin se montre vif et harmonieux, offrant un bel équilibre et une belle longueur, prolongée par une finale agréablement fruitée

Télécharger la fiche technique

Équilibre parfait entre finesse, intensité et complexité

Clos Canarelli blanc

Elevage en foudre sur lies totales pendant 6 à 8 mois avec bâtonnage

Ce vin séduit par sa fraîcheur méditerranéenne et sa minéralité élégante. Il dévoile un nez de fleurs blanches, d’agrumes et de notes herbacées. En bouche, il allie fraîcheur, minéralité et légère rondeur, avec une belle longueur aromatique, offrant un équilibre élégant et raffiné, parfait sur poissons ou fruits de mer.

Télécharger la fiche technique

Riche, savoureux et harmonieux

Clos Canarelli rouge

Elevage 12 mois en foudre + 1⁄2 muid

À l’œil, la robe est pourpre et profonde. Le nez, plein et harmonieux, dévoile des notes de fruits noirs mêlées à des nuances fumées et sauvages. En bouche, les tanins sont fondus et racés, apportant structure et élégance, avec une belle longueur qui s’exprime en finale.

Télécharger la fiche technique

Finesse et fraîcheur aromatiques

Alta Rocca

Elevage 20 mois en foudre

Sa robe arbore un rubis intense et profond. Le nez, fin et expressif, dévoile des arômes de fruits mûrs mêlés à de subtiles notes poivrées, le tout souligné par une belle minéralité. En bouche, l’ensemble se révèle harmonieux et parfaitement équilibré : le fruit est soyeux, les nuances poivrées délicates, portées par des tanins fins et élégants. La finale, longue et complexe, prolonge le plaisir avec persistance.

Télécharger la fiche technique

Puissance et harmonie

Costa Nera

Elevage 20 mois en demi muid

D’une robe presque noire, ce vin se distingue par sa densité et sa concentration, dévoilant de belles notes épicées. Le fruit s’exprime avec intensité, dominé par le cassis, apportant profondeur et gourmandise. L’ensemble est remarquablement équilibré.

Télécharger la fiche technique

Floral et minéral

Amphora blanc

Elevage 1 mois en amphore

Nez floral, avec des notes de pomme, de miel, de fruits blancs et une touche d’anis. Bouche onctueuse et fraîche, marquée par une belle acidité et une minéralité élégante. Finale longue et persistante. Vinifié et élevé en amphore d’argile, ce vin offre un style singulier, fidèle à l’expression du terroir.

Télécharger la fiche technique

Soyeux et épicé

Amphora rouge

Élevage 3 mois en cuve inox

Cuvée rouge multi-cépages vinifiée en amphore.Robe rubis clair aux reflets tuilés. Nez expressif mêlant cerise et herbes du maquis. Bouche soyeuse et ample, portée par les fruits rouges, avec une belle texture. Finale longue, épicée, fraîche et équilibrée.

Télécharger la fiche technique

Un équilibre remarquable

Tarra di Sognu Blanc

Elevage 6 à 8 mois en foudre

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez méditerranéen mêlant fleurs blanches, poire, cédrat, anis et fenouil, avec des nuances salines et d’amande fraîche. Bouche vive et minérale, à la fois ample et droite, offrant une longue finale citronnée et pierreuse. Équilibre remarquable entre énergie et générosité.

Télécharger la fiche technique

Belle complexité

Tarra di Sognu rouge

Elevage 12 mois en foudre et demi muids

Robe grenat sombre aux reflets violacés. Nez progressif de fruits noirs frais, cerise sauvage, olive noire, poivre, cuir léger.. Bouche fraîche et tendue, à la structure serrée, tanins fins et expression minérale. Finale saline et herbacée, révélant un vin encore jeune au fort potentiel de garde.

Télécharger la fiche technique