Mas de Daumas Gassac
Précurseur du renouveau languedocien, le Mas de Daumas Gassac a fait éclore le terroir d’Aniane, offrant aux yeux du monde le potentiel de ces grands vins du sud. Portés par une vision avant-gardiste, où la nature est l’élément central, Véronique et Aimé Guibert ont imaginé au début des années 70 un vignoble cerné par les clairières, la forêt et la garrigue. Ces terroirs de sables et de calcaires, menés sur 45 ha dans le plus grand respect du vivant offrent ainsi l’expression naturelle de la haute vallée du Gassac, aux portes des Cévennes. Ces vins dotés d’un grand potentiel de garde ont surtout innové par la présence de cépages hors appellations, comme le cabernet-sauvignon, le merlot, le pinot noir, le viognier, le chardonnay ou le chenin.
En 1971, Véronique et Aimé Guibert, créateurs du Mas de Daumas Gassac, commencent une aventure viticole sur les traces des moines de l’abbaye d’Aniane 13 siècles auparavant.
Véronique Guibert de la Vaissiere est ethnologue, spécialiste des mythes et traditions dans l’Irlande Celtique. D’origine aveyronnaise, Aimé Guibert est issu d’une vieille famille Millavoise de gantier et mégissier.
La gestion du domaine et les vinifications ont ensuite été transmises à la seconde génération composée de Samuel, Gaël, Amélien, Roman et Basile. Ils sont aujourd’hui garant des valeurs de respect de leur « mère nature » et de la primauté de l’expression du terroir, fondements des vins du domaine depuis sa création.
« Respect »
Si l’on devait résumer leur philosophie en un seul mot, celui-ci s’imposerait comme une évidence. Ils sont animés par la volonté de produire des vins authentiques et vrais, reflets de leur territoire sublime et complexe avant tout. À ce titre, ils se considérent davantage comme des passeurs que comme des alchimistes, avec la volonté de restituer l’âme et la saveur de leur terroir dans leurs vins. L’ambition est élevée et ils essayent humblement d’en être à la hauteur chaque jour passés sur leurs domaines : ils souhaitent avant tout respecter la splendeur sauvage de la Haute Vallée du Gassac !
- Daumas Gassac blanc
- Daumas Gassac rouge
- Syrah Atelier Guibert
- Vin de Laurence
- Combe calcaire rouge
- Faune
- Guilhem rouge
- Chardonnay
- Élise
